Rosas: Cocina Creativa

Cristina Baró
4 may 2015
2 Min. de lectura

Receta “Flors de Sant Jordi”

Aprovechando que hace poco se ha celebrado la Diada de Sant Jordi, mucha gente se anima a cocinar platos relacionados con este día. Rosas, libros y dragones, entre otros, son los más icónicos.

Hoy os traemos unas rosas de postre, hechas con manzana y hojaldre.

Primero de todo, necesitaremos:

– Lámina de hojaldre fresco. – Zumo de ½ limón – 2 manzanas rojas – Azúcar Glass – Colorante Alimentario Rojo – 1 natilla (espesa) – Molde para magdalenas

En la foto vemos un descorazonador, pero podemos hacerlo con un cuchillo.

Para empezar, hay que descorazonar las manzanas y cortarlas por la mitad. Después, laminarlas muy finas.

Después, se pone agua en un cazo junto con el zumo de limón y unas gotas de colorante y se lleva a ebullición. Se echa la manzana laminada durante un minuto y se escurre.

Dejando la manzana a un lado para que se enfríe un poco, se estiran las láminas de hojaldre y se espolvorea azúcar glass por encima. Una vez hecho, se le da la vuelta al hojaldre.

Las láminas se colocan encima del hojaldre una al lado de otra

Se corta el hojaldre en láminas de unos 3 cm de ancho, se espolvorea azúcar glass nuevamente y se cubre con una capa ligera de natilla.

Seguidamente se colocan las láminas de manzana superpuestas encima del hojaldre y se enrolla el hojaldre con cariño. Se ponen las flores enrolladas dentro del molde para magdalenas (si no tenéis de silicona poned un poco de mantequilla para que no se pegue) y se hornea a 190º durante 25-30 minutos aproximadamente.